Recetas Ventresca di branzino con funghi giapponesi

Ventresca di branzino con funghi giapponesi

PROCEDIMENTO

1 In una padella, soffrigere in 2 cucchiai di olio l’aglio e lo zenzero. In seguito aggiungere i tre tipi di funghi e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
2 Quindi versare il sake e quando l’alcol evapora, si aggiunge il mirin.
3 Aggiungere la soia affumicata e lasciare cuocere fino alla riduzione del liquido nella padella.
4 Posizionare la ventresca del branzino al vapore 100G ° per 5 minuti.

 

Lomo lubina setas

Ventresca de lubina con setas japonesas