{"id":19047,"date":"2025-03-26T01:37:40","date_gmt":"2025-03-26T00:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aquanaria.com\/notizia\/aquanaria-futura-2025-adg\/"},"modified":"2025-03-27T13:43:16","modified_gmt":"2025-03-27T12:43:16","slug":"aquanaria-futura-2025-adg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aquanaria.com\/it\/notizia\/aquanaria-futura-2025-adg\/","title":{"rendered":"IL BRANZINO DI AQUANARIA PROTAGONISTA NELL&#8217;EVENTO FUTURA 2025, L&#8217;INCONTRO ANNUALE DEL&#8217;ASSOCIAZIONE ITALIANA AMBASCIATORI DEL GUSTO (ADG)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dal 10 al 12 marzo 2025<\/strong>, <strong>Milano<\/strong> ha ospitato &#8220;FUTURA 2025&#8221;, un evento organizzato dall&#8217;<strong>Associazione Italiana <a href=\"https:\/\/ambasciatoridelgusto.it\">Ambasciatori del <\/a><a href=\"https:\/\/ambasciatoridelgusto.it\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gusto<\/a><a href=\"https:\/\/ambasciatoridelgusto.it\"> (ADG)<\/a><\/strong>. L&#8217;incontro ha r<strong>iunito professionisti ed esperti del settore gastronomico<\/strong> per discutere delle s<strong>fide e delle opport<\/strong>unit\u00e0 offerte dalla tecnologia e dall&#8217;intelligenza artificiale nel mondo della ristorazione e della cultura culinaria italiana. Durante l&#8217;Assemblea, tenutasi presso il <strong>Grand Hotel Villa Torretta Milano Sesto<\/strong>,<strong> sono state rinnovate le cariche dell&#8217;ADG, con la rielezione di Alessandro Gilmozzi a Presidente e Mariella Caputo a Vicepresidente<\/strong>. Un momento significativo \u00e8 stata la <strong>presentazione dei 18 nuovi associati e dei nuovi membri dell&#8217;Associazione, tra cui Aquanaria.<\/strong> Inoltre, il <strong>branzino di Aquanaria \u00e8 stato protagonista di diversi piatti presentati dagli chef degli Ambasciatori del Gusto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/it\/branzino-selvatico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aquanaria<\/a><\/strong> \u00e8 la <strong>principale azienda di acquacoltura marina in Spagna<\/strong>. Si dedica <strong>esclusivamente all&#8217;allevamento di grandi branzini dalle eccezionali qualit\u00e0 gastronomiche per l&#8217;alta cucina<\/strong>. Spicca la sua consistenza soda e succosa, grazie al grasso infiltrato, e il suo sapore morbido e delicato, senza retrogusto anomalo. Queste caratteristiche conferiscono al branzino di Aquanaria una <strong>grande versatilit\u00e0 in cucina <\/strong>e permettono di ottenere un risultato perfetto in molteplici preparazioni come marinate, salate o alla griglia. Per questo motivo, sono gi\u00e0 <strong>molti gli chef prestigiosi <\/strong>che ci scelgono come alternativa sostenibile al branzino selvatico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FUTURA 2025, L&#8217;INCONTRO ANNUALE DI ADG<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217; <strong>Associazione Italiana ADG<\/strong> \u00e8 nata con l&#8217;obiettivo di <strong>promuovere e valorizzare la cultura gastronomica italiana<\/strong>. Lo fa attraverso<strong> l&#8217;impegno di chef e professionisti del settore che condividono la missione di tutelare e innovare la tradizione <\/strong>culinaria del Paese. Tra i <strong>progetti principali dell&#8217;Associazione <\/strong>vi sono <strong>iniziative di formazione rivolte alle giovani generazioni, attivit\u00e0 di sensibilizzazione sulla sostenibilit\u00e0 <\/strong>e <strong>sulla salvaguardia del patrimonio gastronomico italiano<\/strong>, nonch\u00e9 <strong>collaborazioni con istituzioni e aziende per promuovere lo sviluppo del settore agroalimentare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"883\" height=\"589\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Adg-06219.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19036\" style=\"width:453px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Adg-06219.jpg 883w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Adg-06219-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 883px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>FUTURA<\/strong>\u00a0\u00e8 stato concepita per <strong>offrire uno spazio di dialogo sulle sfide del futuro della ristorazione<\/strong>, concentrandosi su temi cruciali come <strong>la sostenibilit\u00e0, il digitale, le nuove frontiere della cucina e l&#8217;evoluzione dei consumi<\/strong>. Il congresso non \u00e8 solo un&#8217;occasione per celebrare i successi di ADG, ma anche <strong>un&#8217;opportunit\u00e0 per riflettere su come la gastronomia possa adattarsi ai cambiamenti tecnologici, economici e sociali.<\/strong> Con un <strong>format<\/strong> che alterna momenti di <strong>dibattito, degustazioni e attivit\u00e0 pratiche, <\/strong>Futura <strong>rappresenta un punto di riferimento per i professionisti del settore<\/strong> e per tutti coloro che <strong>credono nel valore della cucina italiana come patrimonio da tutelare e innovare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"883\" height=\"589\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A5092.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19031\" style=\"width:430px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A5092.jpg 883w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A5092-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 883px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">IL BRANZINO AQUANARIA PROTAGONISTA DELLE RICETTE DEGLI AMBASCIATORI DEL GUSTO<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante <strong>Futura 2025<\/strong>, il <strong>branzino di Aquanaria<\/strong> \u00e8 stato <strong>protagonista di raffinate creazioni culinarie firmate dagli chef ADG.<\/strong> Il viaggio gastronomico \u00e8 iniziato con il <strong>pranzo di benvenuto al ristorante Sapor\u00e8 di Renato Bosco<\/strong>. La <strong>chef Aya Yamamoto della Gastronomia Yamamoto <\/strong>ha proposto una <strong>\u201cCrocchetta di branzino Aquanaria con shiso lombardo\u201d<\/strong>. Un <strong>perfetto connubio tra tradizione italiana e influenze giapponesi<\/strong>. Alla <strong>cena dei levitisti presso la pizzeria Giolina<\/strong>, il <strong>pizzachef Corrado Scaglione <\/strong>ha sorpreso gli ospiti con un&#8217;innovativo <strong>&#8220;Cannolo di pizza condito con tranci di branzino Aquanaria marinato in acqua di Cascara e fondo di pomodoro del Piennolo e olio Garda DOP\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"833\" height=\"555\" data-id=\"19026\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A2508.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19026\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A2508.jpg 833w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A2508-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 833px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"833\" height=\"556\" data-id=\"19016\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/6H3A9452.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19016\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/6H3A9452.jpg 833w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/6H3A9452-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 833px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"833\" height=\"555\" data-id=\"19021\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A3933.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19021\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A3933.jpg 833w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A3933-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 833px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"833\" height=\"555\" data-id=\"19006\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A3951.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19006\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A3951.jpg 833w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A3951-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 833px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cena di gala si \u00e8 tenuta presso l&#8217;Hotel La Torretta<\/strong>, un&#8217;elegante villa del XVII secolo. Un luogo ideale per festeggiare il <strong>gran finale di Futura 2025<\/strong>. Durante la serata, gli ospiti hanno potuto gustare un <strong>menu&#8217; esclusivo<\/strong>, il cui <strong>protagonista \u00e8 stato il \u201cBranzino Aquanaria con leche de tigre, aji amarillo, lime, fumetto di branzino, dashi, alga kombu, coriandolo e mais Chanka\u201d<\/strong>. Una creazione dello <strong>chef Marcello Alfano, executive del ristorante Il Vico della Torretta.<\/strong> Il piatto, i<strong>spirato alla tradizione sudamericana<\/strong>, presentava un <strong>perfetto equilibrio tra acidit\u00e0, salinit\u00e0 e dolcezza, combinando armoniosamente le influenze peruviane e giapponesi<\/strong>. La cena \u00e8 stata anche uno s<strong>pazio di incontro e di festa<\/strong>, dove chef, produttori e professionisti del settore hanno <strong>condiviso esperienze e passione per la gastronomia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"833\" height=\"555\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A6029.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19011\" style=\"width:464px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A6029.jpg 833w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0N6A6029-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 833px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&#8217;IMPEGNO DI AQUANARIA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per <strong>Aquanaria<\/strong> \u00e8 un <strong>piacere collaborare con associazioni come ADG<\/strong>, con cui c<strong>ondivide valori come l&#8217;eccellenza, la sostenibilit\u00e0 e l&#8217;innovazione.<\/strong> Inoltre, <strong>la partecipazione a Futura 2025 \u00e8 stata una fantastica opportunit\u00e0<\/strong> per mostrare l<strong>a versatilit\u00e0 del branzino Aquanaria ai grandi chef<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 10 al 12 marzo 2025, Milano ha ospitato &#8220;FUTURA 2025&#8221;, un evento organizzato dall&#8217;Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (ADG). 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