{"id":22222,"date":"2026-04-10T10:18:57","date_gmt":"2026-04-10T08:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aquanaria.com\/notizia\/primer-concurso-cocina-alimentaria\/"},"modified":"2026-05-06T10:27:41","modified_gmt":"2026-05-06T08:27:41","slug":"primo-concorso-cucina-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aquanaria.com\/it\/notizia\/primo-concorso-cucina-alimentaria\/","title":{"rendered":"LA POLONIA VINCITRICE ASSOLUTA DEL PRIMO CONCORSO INTERNAZIONALE DI CUCINA"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La fiera <a href=\"https:\/\/www.alimentaria.com\" type=\"link\" id=\"https:\/\/www.alimentaria.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alimentaria<\/a> a Barcelona ha accolto il 25 marzo il Primo Concorso Internazionale di Cocina<\/strong>. Una tappa fondamentale per la<strong> 50\u00aa edizione di questo concorso<\/strong>, che \u00e8 riuscito a riunire talenti culinari internazionali <strong>sotto l&#8217;egida di<\/strong> <strong>WorldChefs (World Association of Chefs Societies)<\/strong>. Questo evento \u00e8 stato una delle principali novit\u00e0 e ha ribadito l&#8217;<strong>importanza della creativit\u00e0, della tecnica e dell&#8217;uso di materie prime di qualit\u00e0 nella gastronomia internazionale<\/strong>. <strong>Aquanaria <\/strong>non ha voluto perdere l&#8217;occasione di <strong>sostenere e stare al fianco degli chef, sponsorizzando questo concorso<\/strong> e vedendo cosa sono in grado di fare con il nostro prodotto, dato che <strong>una delle prove consisteva nel<\/strong> <strong>realizzare un antipasto con il nostro branzino.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aquanaria <\/strong>\u00e8 <strong>l&#8217;azienda pioniera nell&#8217;acquacoltura marina in Spagna<\/strong>. Attualmente siamo specializzati nell<strong>&#8216;allevamento di branzini di grandi dimensioni destinate all&#8217;alta gastronomia<\/strong>. Grazie al nostro solido sistema logistico, che ci permette di portare <strong><a href=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/it\/gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">i branzini freschi in qualsiasi parte del mondo<\/a>\u00a0in meno di 48 ore dalla pesca, siamo presenti in oltre 32 paesi<\/strong>. Ecco perch\u00e9 gli chef pi\u00f9 rinomati in Spagna e all&#8217;estero, come i <strong>fratelli Torres (Cocina Hermanos Torres***), Giuseppe Iannotti (Kr\u00e8sios**) o Danny Lled\u00f3 (Xiquet *), conoscono gi\u00e0 i vantaggi di lavorare con un marchio come Aquanaria <\/strong>e lo scelgono per i loro ristoranti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">PRIMO CONCORSO INTERNAZIONALE DI CUCINA ALIMENTARIA<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per celebrare il 50\u00b0 anniversario di questa fiera, Alimentaria ha deciso di dare particolare risalto all&#8217;alta gastronomia e di ribadire l&#8217;importanza dell&#8217;uso di materie prime di qualit\u00e0. Con questo obiettivo, ha ospitato la prima edizione di questo concorso, in cui <strong>due rappresentanti dei sei paesi partecipanti (Marocco, Azerbaigian, Polonia, Portogallo, Romania e Spagna) hanno avuto tre ore e mezza di tempo per conquistare una giuria internazionale molto esigente<\/strong>. Una delle preparazioni che hanno dovuto<strong> realizzare era un antipasto freddo o caldo a base di branzino Aquanaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-73-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21962\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-73-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-73-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La<strong> giuria era composta dai prestigiosi chef Uwe Micheel (Emirati Arabi Uniti), Petros Gavriel (Cipro), Erich Glavica (Croazia) e Gert Klotzke (Svezia)<\/strong>. Tutti loro sono <strong>membri di WorldChefs e ambasciatori della gastronomia del proprio Paese sia a livello nazionale che internazionale<\/strong>. Questa giuria non ha tenuto conto solo del piatto finale per scegliere il vincitore, ma ha valutato durante tutta la competizione diversi criteri quali la \u201cmise en place\u201d, l&#8217;igiene e lo spreco alimentare, la corretta preparazione professionale e l&#8217;innovazione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">POLONIA E ROMANIA CONQUISTANO L&#8217;ORO IN UN CAMPIONATO DI ALTO LIVELLO<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ogni paese poteva concorrere per tre premi:<\/strong> <strong>miglior piatto a base di pesce, miglior piatto a base di carne e vincitore assoluto del campionato<\/strong>. In questa occasione, il<strong> vincitore assoluto \u00e8 stata la Polonia, che si \u00e8 aggiudicata l&#8217;oro in tutte e tre le categorie<\/strong>. <strong>Krzysztof Klimaszewski (chef) e Anna Piskorz (assistente) erano incaricati di rappresentare questo paese<\/strong>. Insieme hanno formato una coppia perfetta, combinando gli oltre 20 anni di esperienza dello chef nella cucina tradizionale con le tendenze pi\u00f9 moderne applicate dalla sua assistente. La giuria non ha avuto vita facile nella scelta del vincitore assoluto e il punteggio \u00e8 stato molto serrato, tanto che ha deciso di <strong>assegnare un altro oro in questa categoria alla Romania<\/strong>. I suoi rappresentanti, <strong>Andrei Miron e Alexia Stan<\/strong>, erano gli chef pi\u00f9 giovani della competizione, la cui carriera si distingue per aver partecipato a diverse competizioni, sia nazionali che internazionali, ottenendo ottimi piazzamenti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"22002\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-51-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22002\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-51-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-51-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"21967\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-71-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21967\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-71-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-71-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"21987\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-53-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21987\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-53-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-53-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"21972\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-70-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21972\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-70-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-70-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L<strong>&#8216;argento \u00e8 andato alla Spagna, rappresentata dagli chef To\u00f1o Rodr\u00edguez (La Era de los Nogales*) e Nerea Besc\u00f3s<\/strong>. Entrambi vantano numerosi riconoscimenti gastronomici e fanno parte della <strong>Selezione Spagnola di Cucina Professionale<\/strong>, con la quale valorizzano la gastronomia spagnola in contesti prestigiosi. Il <strong>bronzo \u00e8 andato all&#8217;Azerbaigian<\/strong>, rappresentato <strong>dagli chef Abulfaz Habibov ed Eknur Alimov<\/strong>. Entrambi lavorano in prestigiosi hotel della capitale e la loro cucina si distingue per la combinazione delle tradizioni gastronomiche del paese con influenze contemporanee, per offrire proposte fresche e innovative.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"21992\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-28-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21992\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-28-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-28-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"21977\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-69-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21977\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-69-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-69-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"22007\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-25-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22007\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-25-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-25-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"21982\" src=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-68-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21982\" srcset=\"https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-68-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.aquanaria.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1r_concurso_internac-68-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;IMPEGNO DI AQUANARIA<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Iniziative come questo concorso, che stimolano la creativit\u00e0 degli chef e consentono di scoprire la gastronomia di altri paesi<\/strong>, ci sembrano molto valorizzanti e positive e, per questo motivo, <strong>continueremo a sostenerle<\/strong>. Inoltre, \u00e8 un <strong>privilegio poter far conoscere il nostro marchio e i nostri valori agli chef di tutto il mondo<\/strong> e vedere l\u2019affetto, la cura e il rispetto con cui utilizzano i nostri branzini.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fiera Alimentaria a Barcelona ha accolto il 25 marzo il Primo Concorso Internazionale di Cocina. Una tappa fondamentale per la 50\u00aa edizione di questo concorso, che \u00e8 riuscito a riunire talenti culinari internazionali sotto l&#8217;egida di WorldChefs (World Association of Chefs Societies). 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