Insalata di branzino Aquanaria arrosto (Javier Aparicio)

Salino Restaurant (Madrid)
Ensaladilla rusa de lubina

ingredienti

  • 250 gr di patate cotte con la pelle e tagliate a cubetti
  • 250 gr di branzino Aquanaria arrosto
  • 3 uova sode cotte 9 minuti e grattugiate
  • 200 gr di maionese fatta in casa
  • Un cucchiaio di capperi e un cucchiaio di sottaceti tritati
  • Sale, aceto qb
  • Bastoncini di pane

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Elaborazione

Mescolare gli ingredienti con amore, non mettere in frigo, meglio consumare al momento.