Ensaladilla de Lubina Aquanaria asada (Javier Aparicio)

Restaurante Salino (Madrid)
Ensaladilla rusa de lubina

Ingredientes

  • 250 g r de patata cocinada con piel y cortada en daditos pequeños
  • 250 gr de lubina Aquanaria asada
  • 3 huevos duros cocidos 9 minutos y rallados
  • 200 gr de mayonesa casera
  • Una cucharada sopera de alcaparras y una cucharada de pepinillos picados
  • Sal, vinagre al gusto
  • Picos

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Elaboración

Mezclar con cariño los ingredientes, no meter en la nevera, mejor consumir el momento.