La lubina Aquanaria un pescado seguro por sus bajos niveles de mercurio
La AESAN incluye la lubina en el listado de pescado de bajo contenido en mercurio. El pasado día 29 de octubre la Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN) actualizó las recomendaciones sobre el consumo de pescado respecto al contenido de mercurio. Dicha agencia publicó dos listados de pescados según su contenido en Mercurio sea alto o…
Comienzan las Jornadas Gastronómicas de la Gran Lubina Atlántica en Asturias
Las Primeras Jornadas de la Gran Lubina Atlántica en Asturias se celebrarán del 25 de Octubre al 3 de noviembre. Arrancan con un gran éxito de convocatoria. Un total de 45 restaurantes, entre los mejores de la región, participarán en el evento gastronómico que consiste en realizar una o varias recetas con la lubina Aquanaria…
La lubina más «healthy»
La lubina es uno de los pescados más saludables y por ese motivo no podía faltar en el «Menú Gastro Healthy 2019», organizado por la periodista y escritora de viajes Pilar Carrizosa, una de las voces más expertas en gastronomía saludable de España. La lubina Aquanaria fue uno de los productos seleccionados para formar parte…
Las mayores delicatessen del mundo en Salón Gourmets
Por unos días, Madrid se convirtió en la capital europea del mercado Gourmet. Entre los días 8 y 11 de abril, Salón Gourmets 2019 reunió en IFEMA – Feria de Madrid a los más destacados fabricantes y productores del sector de la alimentación y bebidas de calidad. Una cita ineludible a la que no podía…
El cuatro manos que triunfó en Barcelona
Los chefs Pablo Tomás (Sintonia, Barcelona) y Joel Castanyé (La Boscana*, Bellvís), acompañados por el sushiman Angel Camacho, fueron los encargados de mostrar en Barcelona las posibilidades de la Gran Lubina Atlántica. En un cuatro manos inédito, los dos jóvenes cocineros redimensionaron las posibilidades de la lubina, presentando platos con sus diferentes partes, todas ellas…
La Gran Lubina Atlántica, en el canal europeo de noticias Euronews
«Wild vs farmed fish: what should you choose?». Bajo este título, el prestigioso canal de noticias EURONEWS realizó un reportaje en el que se destaca tanto el diseño innovador de nuestras instalaciones situadas en Gran Canaria como las condiciones ideales de cría de la Gran Lubina Atlántica. ¡Dale al play!
Aquanaria, el lugar donde los peces son más felices
Reporteros del canal de noticias europeo EURONEWS han vividio una jornada en nuestras instalaciones de Gran Canaria, el lugar «donde los peces son más felices». Descubre todos los detalles en este video 360º y sumérgete en las aguas atlánticas en las que se cría la Gran Lubina Atlántica. ¡Impresionante!
«LUBINAS» by Julián Mármol y Enrique Valentí en Madrid Fusión 2019
Cada maestro tiene su librillo y cada chef tiene su interpretación de la Gran Lubina Atlántica. Así quedó patente en la última edición de Madrid Fusión, en la que dos chefs elaboraron unas recetas muy diferentes con la lubina Aquanaria como materia prima protagonista. Descúbrelas en un vídeo completo de la ponencia «LUBINAS».
La Gran Lubina Atlántica se presenta en sociedad
La Gran Lubina Atlántica tuvo su «puesta de largo» oficial el pasado día 13 de febrero. Como no podía ser de otra manera, la presentación oficial de la Lubina XXL por excelencia se celebró en el lugar donde se cría: en Gran Canaria. Convocados al evento estaban autoridades del Gobierno Canario y medios de comunicación,…
Así fue Madrid Fusión 2019
Madrid Fusión 2019, apagó sus fogones y cerró sus puertas el pasado miércoles 30 de enero dejando en nuestro recuerdo todos los olores, sabores, colores, salsas, sonidos, harinas, arroces, texturas… una edición muy especial en la capital de española que venía pisando fuerte con su lema «Reformulando la cocina: cambian las normas» lo que influyó en…