El cuatro manos que triunfó en Barcelona
Los chefs Pablo Tomás (Sintonia, Barcelona) y Joel Castanyé (La Boscana*, Bellvís), acompañados por el sushiman Angel Camacho, fueron los encargados de mostrar en Barcelona las posibilidades de la Gran Lubina Atlántica. En un cuatro manos inédito, los dos jóvenes cocineros redimensionaron las posibilidades de la lubina, presentando platos con sus diferentes partes, todas ellas…
La Gran Lubina Atlántica, en el canal europeo de noticias Euronews
“Wild vs farmed fish: what should you choose?”. Bajo este título, el prestigioso canal de noticias EURONEWS realizó un reportaje en el que se destaca tanto el diseño innovador de nuestras instalaciones situadas en Gran Canaria como las condiciones ideales de cría de la Gran Lubina Atlántica. ¡Dale al play!
Aquanaria, el lugar donde los peces son más felices
Reporteros del canal de noticias europeo EURONEWS han vividio una jornada en nuestras instalaciones de Gran Canaria, el lugar “donde los peces son más felices”. Descubre todos los detalles en este video 360º y sumérgete en las aguas atlánticas en las que se cría la Gran Lubina Atlántica. ¡Impresionante!
“LUBINAS” by Julián Mármol y Enrique Valentí en Madrid Fusión 2019
Cada maestro tiene su librillo y cada chef tiene su interpretación de la Gran Lubina Atlántica. Así quedó patente en la última edición de Madrid Fusión, en la que dos chefs elaboraron unas recetas muy diferentes con la lubina Aquanaria como materia prima protagonista. Descúbrelas en un vídeo completo de la ponencia “LUBINAS”.
La Gran Lubina Atlántica se presenta en sociedad
La Gran Lubina Atlántica tuvo su “puesta de largo” oficial el pasado día 13 de febrero. Como no podía ser de otra manera, la presentación oficial de la Lubina XXL por excelencia se celebró en el lugar donde se cría: en Gran Canaria. Convocados al evento estaban autoridades del Gobierno Canario y medios de comunicación,…
Así fue Madrid Fusión 2019
Madrid Fusión 2019, apagó sus fogones y cerró sus puertas el pasado miércoles 30 de enero dejando en nuestro recuerdo todos los olores, sabores, colores, salsas, sonidos, harinas, arroces, texturas… una edición muy especial en la capital de española que venía pisando fuerte con su lema “Reformulando la cocina: cambian las normas” lo que influyó en…
La gastronomía del mundo se cita en Madrid Fusión
Ya no queda nada para la cita gastronómica más indispensable de nuestro país. Madrid se convertirá en la capital del mundo de la gastronomía durante los días 28,29 y 30 de enero en el Palacio Municipal de Congresos, donde se celebrará una nueva edición de Reale Seguros Madrid Fusión. Por supuesto, Aquanaria no puede faltar…
Lubina, la loba de mar
La lubina era conocida en época romana como lobo o debido a la rapidez y voracidad con que ataca a sus víctimas para la alimentación. Sin lugar a dudas, nos encontramos ante un depredador en toda regla. Con un simple vistazo a su aspecto, descubrimos sus poderosas armas de caza como la amplitud de su…
La Gran Lubina Atlántica conquista Asturias
Llegó, vio y venció. Nuestra Gran Lubina Atlántica llegó a Asturias y conquistó a un público sorprendido por sus excepcionales características para el mercado gourmet. El entorno idílico del Palacio de Valdesoto (Siero) fue el marco de presentación de la lubina Aquanaria en un evento que comenzó con una interesante presentación por parte de responsables…
Lubina, la reina del invierno
Llega el invierno. Llega la mejor época para nuestra Gran Lubina Atlántica. El frío, el viento, la lluvia y las salvajes aguas del Océano Atlántico hacen que sea el momento perfecto para la crianza de nuestra lubina. Todo de forma natural, sostenible y respetando el medio ambiente. El invierno guarda grandes sorpresas, es una magnífica…