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Il quattro-mani che trionfò a Barcellona

Gli chef Pablo Tomás (Sintonia, Barcellona) e Joel Castanyé (La Boscana*, Bellvís), accompagnati dal sushiman  Angel Camacho, avevano il compito di mostrare a Barcellona le possibilità del Grande Branzino Atlantico. In un quattro-mani inedito, i due giovani cuochi hanno materializzato le possibilità del branzino, dando forma a piatti basati sulle varie parti dello stesso, tutte utilizzabili. Entrambi gli…

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Il Grande Branzino Atlantico, nel canale europeo di notizie Euronews

“Wild vs farmed fish: what should you choose?”Con questo titolo, il prestigioso canale di notizie EURONEWS ha realizzato un reportage, nel quale sono messi in evidenza sia il design innovativo dei nostri impianti situati a Gran Canaria, sia le condizioni ideali di allevamento del Grande Branzino Atlantico. Premi play!

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Aquanaria, il luogo in cui i pesci sono più felici

I reporter del canale di notizie europeo EURONEWS hanno trascorso una giornata nei nostri impianti di Gran Canaria, il luogo “in cui i pesci sono più felici”. Scopri tutti i dettagli in questo video 360º ed immergiti nelle acque dell’Atlantico nelle quali si alleva il Grande Branzino Atlantico. Impressionante!

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“BRANZINI” di Julián Mármol e Enrique Valentí in Madrid Fusión 2019

Ogni maestro ha il proprio libriccino e ogni chef ha la propria interpretazione del Grande Branzino Atlantico. È risultato evidente nell’ultima edizione di MadridFusión, nella quale due chef hanno elaborato due ricette molto diverse con il branzino Aquanaria come materia prima protagonista. Scoprile in un video completo della masterclass “BRANZINI”.

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Il Grande Branzino Atlantico si presenta in società

Il Grande Branzino Atlantico ha fatto il suo “ingresso ufficiale in società” lo scorso 13 febbraio. Non potendo essere altrimenti, la presentazione ufficiale del Branzino XXL per eccellenza si è svolta nel luogo in cui viene allevato: Gran Canaria. Convocate per l’evento, erano presenti le autorità del Governo Canario e i mezzi di comunicazione, che…

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Così è andata Madrid Fusión 2019

Madrid Fusión 2019 ha spento i fornelli e chiuso le porte lo scorso mercoledì 30 gennaio, lasciandoci con il ricordo di tutti gli odori, sapori, colori salse, suoni, farine, risotti, testure… una edizione molto speciale nella capitale spagnola, che iniziava carica di aspettative con il suo slogan “Riformulando la cucina: cambiano le norme”, cosa che ha influenzato le…

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La gastronomia mondiale si dà appuntamento a Madrid Fusión

Manca pochissimo all’appuntamento gastronomico più importante del nostro Paese. Madrid si trasformerà nella capitale del mondo della gastronomia nei giorni 28,29 e 30 gennaio, al Palazzo Municipale dei Congressi, dove avrà luogo una nuova edizione di Reale Assicurazioni Madrid Fusión. Naturalmente, Aquanaria non potrà mancare all’appuntamento. Saremo lì, nel settore II, per presentare il Grande Branzino Atlantico, il Branzino…

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Branzino, il lupo di mare

Il branzino era noto in epoca romana come “lupo”, per la velocità e voracità con la quale attacca le vittime per alimentarsi. Senza ombra di dubbio, ci troviamo dinanzi ad un predatore in piena regola. Con un semplice sguardo al suo aspetto, possiamo osservare le sue potenti armi da caccia, come l’ampiezza della bocca o…

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Il Grande Branzino Atlantico conquista le Asturie

Veni, vidi, vici. Il nostro Grande Branzino Atlantico è sbarcato in Asturia e ha conquistato un pubblico sorpreso dalle sue eccezionali caratteristiche per il mercato gourmet. L’ambiente ideale del Palazzo di Valdesoto (Siero) è stato lo scenario in cui si è svolta la presentazione del branzino Aquanaria, in un evento che ha avuto inizio con una interessante…

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Branzino, il re dell’inverno

Arriva l’inverno. Arriva il periodo migliore per il nostro Grande Branzino Atlantico. Il freddo, il vento, la pioggia e le acque selvagge dell’Oceano Atlantico fanno che sia il momento perfetto per allevare il nostro branzino. Tutto in maniera naturale, sostenibile e nel rispetto dell’ambiente. L’inverno riserva grandi sorprese. È un periodo magnifico per conseguire questo appetitoso…

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