Collaborations, partenariats et certifications
EN GASTRONOMIE
Guide MICHELIN Espagne
Sélection prestigieuse des restaurants les plus remarquables au monde, attribuant différentes distinctions (Étoiles rouges et vertes, Bib Gourmand et restaurants sélectionnés) qui reconnaissent l’excellence gastronomique ainsi que l’engagement en faveur de la durabilité.
Basque Culinary Center
L’institution académique et d’innovation gastronomique la plus prestigieuse d’Espagne et l’une des plus reconnues au niveau international.
MOM Culinary Institute
École de formation professionnelle complète dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration espagnole, reconnue pour son engagement clair envers la durabilité et sa dimension internationale intéressante grâce à son programme de master à Kyoto.
ALMA
L’école internationale de cuisine italienne la plus prestigieuse au monde, avec des programmes avancés en cuisine, pâtisserie et sommellerie, et un fort engagement envers l’excellence.
Ambasciatori del gusto
Association de professionnels de la gastronomie italienne dont l’objectif est de promouvoir l’excellence dans le secteur de la restauration et de valoriser la cuisine italienne.
EN DURABILITÉ
Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI)
Alliance internationale public-privé réunissant entreprises, ONG, gouvernements et organisations internationales dans le but commun de faire des produits de la mer un moteur positif pour préserver les océans pour les générations futures et promouvoir une pêche plus durable pour tous.
Bosquia
Entreprise espagnole spécialisée dans la plantation et le reboisement, visant à lutter contre la désertification et à protéger les forêts. Son modèle repose sur la collaboration avec des entreprises et des particuliers souhaitant compenser leur empreinte carbone et contribuer à la lutte contre le changement climatique.
CERTIFICATIONS
IFS FOOD
Norme internationale prestigieuse reconnue dans le monde entier, évaluant la sécurité et la qualité des produits, et certifiant que nos bars sont élevés conformément à cette norme.
Global GAP
Certification la plus reconnue au monde garantissant que nos bars sont élevés selon les normes les plus strictes en matière de qualité, de bonnes pratiques environnementales, d’utilisation efficace des ressources, de respect des travailleurs et de bien-être animal.
AENOR Sans Anisakis
Certification de Conformité AENOR qui, grâce à des contrôles et analyses rigoureux, garantit que nos bars sont élevés dans un environnement exempt d’Anisakis viables.
AENOR Stratégie Durable
Certification d’AENOR attestant que la stratégie d’Aquanaria intègre la durabilité et s’aligne sur les ODD pertinents pour son activité.
HALAL
Certification attestant que nos bars respectent les exigences de la Loi Islamique pour leur consommation par la population musulmane.
Élaboré aux Canaries
Label d’identité des produits fabriqués par des entreprises des Îles Canaries, garantissant que nos bars sont élevés dans les eaux de l’océan Atlantique à Grande Canarie.
