En Aquanaria hemos sido testigos de que, a pesar del masivo apagón de luz, Chefs for Children 2025 lució mas que nunca gracias al brillo de los chefs, de sus equipos, al entusiasmo de los niños y a la profesionalidad de todos los trabajadores del hotel anfitrión. Y tambien, al equipo de Lima Comunicación liderado por Pilar Candil que no dudaron en hacer lo imposible para sacar el evento adelante enfrentando una de las circunstancias más complicadas posibles. Ya son más de 65 chefs los que apoyan esta iniciativa que celebró su VII edición esta vez a beneficio de la fundación diabetes 0. El evento celebrado el día 28 de abril en Marbella fue la guinda de esta edición en la que se desarrollaron dos talleres previos, uno en Le Cordon Bleu y otro en el restaurante Costiña
La lubina Aquanaria es conocida como la lubina de los chefs, ya que muchos de los cocineros internacionales más prestigiosos trabajan con ella en su restaurantes. Es un producto versátil, que se adapta bien a todas las elaboraciones y técnicas gastronómicas. Sus cualidades son el reflejo del medio en donde se crían (mar abierto en las aguas oceánicas de la isla de Gran Canaria) y de su cuidada alimentación. Aquanaria participa como patrocinador de Chefs for Children desde hace 5 ediciones.
CHEFS FOR CHILDREN 2025
El encuentro solidario tuvo lugar en el precioso Anantara Villa Padierna por tercer año. Acudieron 44 de los mejores cocineros de nuestro país, que, como cada año, a través de talleres de cocina, muestran a los niños que comer sano es divertido. La jornada comenzó con la rueda de prensa y con luz. Durante la misma pudimos conocer la realidad que viven muchos niños diagnosticados con diabetes tipo 1 y sus familias. Gracias a Sandra Campinas, directora de la Fundación diabetes 0, pudimos saber que es una enfermedad autoinmune que hoy no tiene cura. Cada año, en España, se diagnostican entre 1200 y 1500 nuevos casos. Desde la fundación se trabaja en ayudar a las familias de los afectados y en impulsar la investigación para encontrar una cura. La rueda de prensa terminó sin luz, pero con una cercanía, si cabe, mayor a con la que empezó.
La intervención más destacable de los chefs fue, por emotiva, la de Paco Roncero. Paco compartió la situación personal que vivió hace más de 20 años cuando a su hijo le diagnosticaron esta enfermedad y cómo esto marcó la vida de su familia. Por otra parte, la intervención más reivindicativa llegó de la mano de Pedro Subijana. Pedro asistió a este encuentro por primera vez, y reclamó la necesidad de contar con una asignatura de educación gastronómica en las escuelas.
AQUANARIA EN CHEFS FOR CHILDREN 2025
Desde Aquanaria, durante la rueda de prensa, quisimos felicitar a los chefs por estar cada vez más concienciados con el equilibrio nutricional en sus menús, así como en impulsar desde sus canales de comunicación, hábitos de vida sana como el deporte. Como personajes mediáticos, es una responsabilidad con la sociedad normalizar la alimentación y la vida saludable. Tambien destacamos la importancia de promover el consumo de pescado en los niños, ya que es un alimento rico en ácidos grasos esenciales para una buena salud cardiovascular.
En el aspecto gastronómico, participamos con una mesa de degustación de sushi en el cocktail previo a la espectacular cena de gala. En la cena, Benito Gómez y su equipo del restaurante Bardal, prepararon (en una cocina a medio gas y a la luz de unas velas), una deliciosa lubina Aquanaria con escabeche de algas.
COMPROMISO AQUANARIA
Sabíamos que le sector de la gastronomía es solidario. Con este evento nos han demostrado que tambien son capaces de trabajar de forma sobresaliente aún en condiciones muy adversas. Sentimos una gran admiración y orgullo por formar parte de ello. ¡Vamos a por la VIII edición de Chefs for Children!.
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