Der Vortrag „Wolfsbarsch: Logbuch“ von John Regefalk und Nahuel Pazos, Forschungsköche...
Technische artikel
Sea Bass, the queen of winter
Winter arrives. And with it the best season for our Great Atlantic Sea Bass. The cold, the wind,...
Sea bass, the wolf of the oceans
Sea bass was known in the Roman era as the "wolf", because of the speed and voracity with which it...
The culinary world sets its sights on Madrid Fusión
Spain's unmissable culinary event is right around the corner. Madrid will become the global...
Aquanaria, where the fish are happier
Reporters from the EURONEWS channel spent the day at our facilities in Gran Ccanaria, "where the...
Great Atlantic Sea Bass covered on Euronews channel
“Wild vs farmed fish: what should you choose?”This was the title given by the prestigious EURONEWS...
WIE WERDEN AQUANARIA-WOLFSBARSCHE ERNÄHRT?
Eine der häufig gestellten Fragen ist die nach der Fütterung des Aquanaria-Wolfsbarsches. Das ist...
WIE MAN DEN FISCH SÄUBERT, ZERLEGT UND VERWERTET
Küchenchef Sergio Fernández lehrt uns hier, wie man einen Fisch richtig säubert und bei sich zu...
AQUANARIA ALS WEGBEREITER IN DER ZERTIFIZIERUNG SEINES FISCHES MIT DEM SIEGEL „FREI VON ANISAKIS“
Anisakis ist ein im Fisch lebender Parasit und kann ernste gesundheitliche Probleme...