Ambasciatori del gusto es una de las asociaciones más influyentes en el ámbito gastronómico de Italia. De hecho, es la única asociación de este país que integra de forma sinérgica y colaborativa a chefs, restauradores, pizzeros, sommeliers y otros protagonistas del sector enogastronómico. Su objetivo es la promoción internacional de la cocina italiana. Desde hace unos meses Aquanaria está asociada a esta organización sin ánimo de lucro con la que comparte valores como la excelencia y la sostenibilidad. Esto, además, evidencia el compromiso de la empresa con el mercado italiano en donde está ya presente desde hace varios años.
La lubina Aquanaria es conocida como la lubina de los chefs, estando presente en muchos de los mejores restaurantes nacionales e internaciones gracias a que es un producto versátil que se adapta perfectamente a todo tipo de elaboraciones y técnicas gastronómicas. Pero además de estar presente en los restaurantes, la estrategia de la empresa es aportar valor al sector de la gastronomía. Por ello fomentamos alianzas con muchas de las asociaciones gastronómicas más prestigiosas del mundo. En Italia estamos orgullosos también de nuestro acuerdo de colaboración con la escuela de cocina Alma.
AMBASCIATORI DEL GUSTO
Ambasciatori del Gusto nació en 2016 con una vocación clara: representar y promover lo mejor de la cultura gastronómica italiana dentro y fuera de sus fronteras. Actualmente reúne a una comunidad diversa de más de 200 profesionales con participación de nombres de referencia en la cocina italiana contemporánea como Massimo Bottura, Carlo Cracco, Cristina Bowerman y Annie Féolde, junto a la nueva generación de talentos
La asociación promueve una visión de la gastronomía italiana basada en la excelencia, la autenticidad y el respeto profundo por el territorio. Sus valores se centran en preservar la tradición culinaria a la vez que fomentan la innovación responsable y entienden el gusto no solo como una experiencia sensorial, sino también como una expresión cultural, estética y ética. Esta comunidad de profesionales comparte un compromiso con la formación, la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario y el fortalecimiento de la identidad enogastronómica de Italia. Aunque su enfoque es italiano, las colaboraciones con marcas no italianas como Aquanaria son posibles, siempre que estén alineadas con los valores de la asociación, como la calidad, la sostenibilidad o el respeto por el producto.
LA LUBINA AQUANARIA EN LAS MEJORES COCINAS DE ITALIA
La cocina italiana es, sin duda, una de las gastronomías más influyentes e inspiradoras del planeta. Algunos de los chefs más reconocidos son italianos e inspiran a cocineros de todo el mundo. Para Aquanaria, estar ya presente en Italia y ser reconocida como un producto de excelencia es un verdadero orgullo, y nuestro objetivo es seguir consolidando esta relación con sector el gastronómico italiano a todos los niveles. Este partnership surge de ese compromiso.
Ambasciatori del Gusto organiza dos de los encuentros más importantes para promover la gastronomía italiana, en los que participa Aquanaria. FUTURA, un congreso anual que reúne a profesionales para debatir sobre innovación, sostenibilidad y el futuro de la cocina italiana y el Grand Tour del Gusto, un recorrido por distintas regiones de Italia donde chefs asociados reinterpretan la tradición local con propuestas creativas. Nuestra participación en estos eventos nos permite un contacto directo con algunos de los cocineros más influyentes de Italia, quienes además valoran mucho poder conocer y trabajar con un producto excepcional como el nuestro.
COMPROMISO AQUANARIA
Italia es un país referente gastronómicamente y por ello en Aquanaria buscamos estar presentes y este tipo de alianzas nos ayudan a posicionarnos. Seguiremos, por lo tanto, colaborando y aportando valor de la mano de organizaciones con los que compartamos valores y visión.
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